Salade de pommes de terre et sans oeufs : toutes nos recettes

Le printemps, c'est l'arrivée des légumes nouveaux ! Pois, petites blettes, épinards, carottes, aillet ou... pommes de terre ! Nous avons choisi de réaliser une salade de pommes de terre primeur rôties en mélange avec des fèves fraîches et quelques tiges d'oignons blancs.

Authentique et réconfortante, cette salade de terroir marie pommes de terre fondantes et saucisse savoureuse, relevées d’une vinaigrette à la moutarde. Les échalotes et le persil frais viennent parfaire l’ensemble d’une touche vive et parfumée.

Simple mais pleine de caractère, elle se partage en toute convivialité, comme une assiette généreuse qui met en valeur la cuisine de tradition.